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作業員が非清浄区域を通って清浄区域に入ったり、製品が非清浄区域を通過して出荷されたりすることはありません
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高速シャッターやドッグシェルターを設置し、防虫、防鼠、対策に万全を期しています。 |
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エアコンを完備し、夏でも場内は一定の温度を保っていますので卵の鮮度を落とすことがありません。 |
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土足の厳禁、専門の作業衣の着用、手洗い消毒、エアーシャワー室の通過など、作業前の衛生管理はもちろん、定期的な検便、健康診断を実施しています。
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卵は次亜塩素酸ナトリウムあるいはオゾン水で洗浄消毒されます。洗浄温度と洗浄濃度を定時毎にチェックしています。 |
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鶏舎の卵はコンベアーで自動的に工場に運ばれます。従ってその日産み落とされた たまごは確実にその日の内にパック詰めされます。
コンベアー |
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樹脂ハンマーで1個の卵を瞬時に16回触診し、ひび卵を除去します。
樹脂ハンマーで瞬時に診断 |
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産卵された卵は毎日卵殻表面、可食部のサルモネラ検査を実施している他、卵殻厚、卵殻強度、ハウユニットなどさまざまな検査を全工場で実施しています。 |
